Tender clássico

Ingredientes

. 200 g de mel Karo
. Suco de 1 dúzia de laranja
. 50 g de cravo-da-índia
. 1 kg de tender
. 5 nêsperas cortadas ao meio sem caroço e pele

Calda:
. 1 xícara (chá) de água
. 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo

Misture o mel com o suco de laranja e um pouco de cravo e deixe o tender marinando de um dia para o outro. No dia seguinte, faça corte na parte superior do tender em quadrinhos e decore cada quadrinho com cravo. Leve ao forno preaquecido, regando com a marinada, até ficar dourado, por aproximadamente 20 minutos.

Calda:
Leve a água e o açúcar ao fogo brando até derreter e formar uma calda. Acrescente as nêsperas e deixe cozinhar por 2 minutos.

Montagem:
Coloque o tender em uma travessa, as nêsperas em volta e jogue a calda em cima para cristalizar.

Dica:
Se preferir, escolha nêsperas menores e utilize-as inteiras