Pudim de pão com leite de coco.

Ingredientes:
. 300 g de pão dormido sem casca
. 4 vidros de 200 ml de leite de coco
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 5 ovos inteiros
. 200 g de açúcar

Modo de preparo:
Coloque o pão de molho no leite de coco. Em seguida bata no liquidificador o pão, o leite de coco e acrescente, aos poucos, os demais ingrediente. Coloque em forma caramelada, adicione água até metade da forma e cozinhe, em banho-maria na panela de pressão por aproximadamente 15 minutos após o início da pressão. Leve à geladeira por 2 horas, mais ou menos antes de desenformar.

Bolo de rolo

Ingredientes
. 2 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 2 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar
. 15 ovos
. 4 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:
. 500 g de geleia de morango

Utensílios:
. 8 folhas de papel manteiga de 35 x 25 cm

Modo de preparo
1. Distribua as folhas de papel-manteiga sobre a mesa e unte-as com manteiga.

2. Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e os ovos. Misture a farinha de trigo peneirada até obter uma massa lisa e fácil de espalhar.

3. Pré-aqueça o forno a 220ºC.

4. Sobre uma assadeira retangular, maior que as folhas, virada para baixo, coloque uma folha de papel-manteiga e, com uma espátula, espalhe uma camada bem fina de massa. Asse durante três minutos ou até que não grude ao ser tocada.

5. Coloque a massa ainda quente sobre um pano de algodão polvilhado com açúcar.

6. Espalhe uma camada fina de geleia sobre a massa e enrole como um rocambole bem apertado.

7. Repita o processo até assar oito massas, rechear ainda quente e enrolar sobre os outros rocamboles até formar um rolo grosso. Depois de pronto, polvilhe açúcar e corte em fatias finas.

Dica: é importante rechear a massa ainda quente e logo enrolar para que não se quebre.

Bolinho de maçã e canela

Ingredientes:
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de canela em pó
. 4 ovos
. ½ xícara (chá) de óleo
. 4 maçãs pequenas (Fuji) sem casca e sem sementes
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Peneire a farinha e misture a canela. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a maçã picada e o açúcar. Bata tudo muito bem. Coloque esta mistura em uma tigela e acrescente aos poucos a farinha com a canela. Adicione o fermento e misture delicadamemente. Despeje a massa em pequenas fôrmas individuais, untadas e enfarinhadas. Asse por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180ºC. Sirva quente polvilhado com canela.

Suco de milho verde.Ah, isso é bom demais!!!!!!!

Ingredientes:
. 6 espigas de milho verde
. 8 1/3 xícaras de leite (2 litros)
. 3 1/2 xícaras de água
. 1 xícara de açúcar


Modo de preparo:
Retire os grãos das espigas cortando com uma faca. Coloque os grãos no liquidificador junto com 4 xícaras de leite e 1/2 xícara de água. Bata até ficar uma mistura homogênea. Passe pela peneira e coloque numa panela. Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer por 30 minutos ou até engrossar bem. Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador, junto com o leite e a água restante. Sirva gelado.

Vinho quente

Ingredientes
. 1 litro de vinho tinto
. 1/2 colher (chá) de cravos
. 1 pau de canela de 5 cm
. 2 rodelas de laranja
. 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
1. Ponha todos os ingredientes em uma panela tipo caldeirão e leve ao fogo até levantar fervura.

2. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Sirva quente.

Dicas: sirva em seguida, pois com o passar do tempo a bebida amarga.

Quentão sem álcool

Ingredientes
. 500 ml de suco de uva
. 1 1/2 litro de água filtrada
. 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
. 100 g de gengibre picado
. 2 pedaços de canela em pau
.10 unidades de cravo
. 2 limões cortados em rodelas

Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque o suco de uva, a água e o açúcar mascavo. Misture e deixe aquecer.

2. Adicione o cravo, o gengibre, a canela e o limão.

3. Espere ferver e mantenha no fogo por mais dez minutos.

4. Desligue, coe e sirva.

Chocolate quente

Ingredientes:
. 1 xícara de leite
. 1 xícara de chocolate meio amargo picado
. 1/4 de xícara de cacau em pó
. 6 marshmallows picados

Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, o chocolate e o cacau, mexendo sempre, até o chocolate derreter. Retire e sirva com o marshmallow.

Paella

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de arroz
. 200 g de linguiça cortada em rodelas
. 6 colheres (sopa) de azeite
. 500 g de frango cortado à passarinho
. 5 dentes de alho amassados
. 1 colher (chá) de açafrão
. 4 xícaras (chá) de água
. 1 tomate cortado em pedaços grandes
. 1 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes (opcional)
. 12 mariscos ou mexilhões
. 300 g de lulas em anéis
. 500 g de camarões pequenos sem casca
. 12 camarões grandes descascados e aferventados
. 6 lagostins com casca, pré-cozidos e com um talho nas costas
. 1/2 xícara (chá) de ervilhas
. 1 colher (sopa) de cebolinha picada
. Sal, pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto
Modo de preparo

Em uma panela tipo paellera, frite a linguiça no azeite por 5 minutos. Junte o frango e cozinhe por mais 10 minutos. Acrescente o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Ponha o arroz e misture bem. Adicione o açafrão, a água, o tomate, o pimentão, o sal e a pimenta. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.

Junte os mariscos, as lulas e os camarões pequenos. Cozinhe por 5 minutos. Misture as ervilhas, a cebolinha e cozinhe por mais 5 minutos. Mexa, espalhe os camarões grandes e os lagostins, cozinhe por 2 minutos e retire do fogo. Cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 5 minutos. Sirva imediatamente com a pimenta.

Pavê de Verão

Ingredientes

1 pacote de biscoito chanpanhe (300gr)
1lata de leite condensado a mesma medida da lata de leite comum
1 lata de creme de leite (sem soro)
3 ovos
6 colheres de sopa acucar
1 copo de leite (250ml)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher de (café) de rum ou conhaque.

modo de preparo

Faça um creme com as três gemas peneiradas, o leite condensado e o leite comum. Leve ao fogo brando e mexa ate engrossar com cuidado para nao ferver ou talhar. Separadamente, bata as claras em neve e coloque o acucar, forme um suspiro. Acresente o creme de leite, mexa mais um pouco e separe a parte .

Molhe as bolachas na mistura de leite com o chocolate em pó e o rum. Coloque as bolachas em um refratário, por cima coloque o creme de gemas e depois o creme branco, leve a geladeira por algumas horas e sirva bem gelado.

Tutu de feijão à mineira

Ingredientes

.1 kg de feijão
.2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
.alho, cebola e salsinha picados a gosto
.4 xícaras (chá) de água
.2 ovos cozidos
.torresmo à pururuca (feito com toucinho de porco temperado com sal)
.sal a gosto
Modo de preparo

Bata levemente o feijão cozido (com o caldo) no liquidificador. Refogue o alho e a cebola batidinha, até dourar. Adicione o feijão e deixe ferver. Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente essa mistura no feijão até dar o ponto de mingau. Coloque o sal. Despeje o preparado numa travessa e ponha por cima a salsinha, os ovos cozidos e picados e o torresminho à pururuca

Dica:
frite bem o toucinho até virar torresmo, deixe escorrer e esfriar. Depois, frite de novo na gordura bem quente. Fica crocante!